Saveurs 12 09 2014Les ingrédients de vos produits

C’est la rentrée et je retrouve avec plaisir mes amis et amies de Vive les entrepreneurs.

Nous écoutons aujourd’hui Christine Vasseur, créatrice, avec une amie, Agnès Malpel, de la Table secrète. Pour accéder à la Table secrète, à deux pas du Panthéon à Paris, dans un hôtel particulier privé du XVIIIe, vous grimpez jusqu’au 2ème étage pour découvrir une maison pas comme les autres. Un salon de 34 m2 s’ouvrant sur un balcon au-dessus du jardin, une salle à manger de 27 m2… Et un concept original car vous pouvez inviter comme à la maison. Agnès et Christine ont inventé une table d’hôte très chic et particulière : elles s’occupent de tout, de la cuisine au service. Une cuisine de gourmandes autodidactes créative et pleine de saveurs.

Et ce que Christine nous fait partager (et goûter) ce matin, ce sont quelques-uns de ses secrets

Subtils comme les herbes et les épices

Doux et forts comme le xxx du japon

Ils sont à doser avec précaution. Ils structurent et donnent de la personnalité à ces plats, mais ils font toute la différence.

Et vous que faites-vous pour vos produits ? Quels sont les ingrédients qui les rendent uniques, qui font la différence et qui font que les clients reviennent à votre table ?

Vive les Entrepreneurs et vivement le 6 octobre 2014 !

Véronique Mascre

Mes astuces d’expert-comptable